Calabrien – det autentiske Italien

Dagens udflugt går til den charmerende landsby Zungri. I folkemunde er Zungri mest kendt som "Byen af Sten", et navn den fået pga. sine fascinerende klippehuler, der er hugget ind i tufstenbjergene omkring byen. Grotterne opstod oprindeligt i et system af huler, som gennem tiden blev skabt naturligt pga. erosion, men de blev senere udgravet og udvidet af mennesker, som boede i dem gennem mange hundrede år. De tidligste beboelser i disse huler kan dateres særdeles langt tilbage i tiden, og de er blevet benyttet af både romerne, byzantinske og normanniske kulturer. I dag kan du gå på opdagelse i de imponerende hulrum, der engang blev brugt som både boliger, stalde, kirker og begravelsespladser – nogle af hulerne indeholder også fascinerende hulemalerier, der giver et spændende indblik i livet i fortiden.

Udenfor grotterne strækker Calabriens omkringliggende landskab sig med bølgende bakker og frodige skove, som danner en betagende kontrast til de gamle klippehuler.

Vi spiser frokost i Zungri, der i sig selv også er et besøg værd. Du vil hurtigt bemærke at mange af byens døre er dekoreret med smukke malerier, der altid imponerer besøgende i Zungri. I 1950'erne begyndte lokale kunstnere at bruge byens mange døre som deres lærred. Malerierne skildrer det daglige liv, landskaber, blomstermotiver og traditionelle calabriske karakterer - og hver dør fortæller sin egen lille historie. 

Men hvor imponerende byen Zungri end er, er det frokosten, der her er hovedattraktionen, for vi skal forkæles med autentiske smage og ægte italiensk gæstfrihed på restauranten Le Breste. Her serveres der en frokost, der er en sand fryd for sanserne og en hyldest til Calabriens kulinariske traditioner. Både restauranten og maden er rustik, og er en sjælden og usædvanlig oplevelse.

Vi starter med Antipasto Le Breste, et farverigt udvalg af små delikatesser, der bl.a omfatter græskarfritter, sprøde kartoffelkroketter og crostini med paté af soltørrede tomater og oliven. Hertil fyldte vinstueblade, ricottakugler med frisk mynte samt bønner og grøntsager. Hertil bliver der serveret Capocollo, en lokal specialitet, samt kødboller i en sauce af løg og balsamico.
Til hovedret venter en millefoglie af frisk pasta, lagvis kombineret med sprødstegte auberginer, cremet scamorza, ricotta salata, tomat og frisk basilikum. Afslutningsvis skal vi smage en klassisk æblekage. Hver bid på Il Canto di Kokopelli er som et kapitel i en historie om Calabriens gastronomiske arv – en frokostoplevelse, du sent vil glemme.

Inden  vi forlader Zungri besøger vi byens museum, hvor vi bliver meget klogere på Zungri og de omkringliggende grotters fascinerende historie.

Her bor du

Hotel Santa Lucia

LÆS MERE OM HOTELLET →

Måltider inkluderet

✓ Morgenmad   ✓ Frokost   ✓ Aftensmad